卤青虾
口味：咸鲜 烹饪时长：20分钟
卤青虾是我最爱吃的，也是我们几个发小每次聚会必备的一道菜！味道鲜美，非常下酒，东北的好多姑娘都很得意它的！我一次就能消灭一盘！嘻嘻！第一次发菜谱，不多说了，上菜吧～
食材清单
香菜
适量
姜末
适量
葱花
适量
新鲜青虾
一斤
小米椒或干辣椒
根据个人口味适量放
烹饪步骤 共3步
1
第一步：青虾洗净控水后放在大碗或小盆里
2
第二步：将所有配料也倒入盆中，然后放调料：味极鲜酱油（或其它拌菜酱油）两勺，少许盐，味精，白糖，陈醋，几滴香油！爱吃卤虾油也可以根据个人口味添加！
3
第三步：拌匀后装盘上桌喽！
美味小贴士
小贴士 1：第一次发菜谱，经验不足，每个步骤忘记拍照了！望大家见谅！2：辣椒实在没有也可用辣椒油代替！不爱吃香菜也可不放！3：做菜时最好先把它拌完后放在一边入入味，中途可以搅拌几次，等别的菜做好再将它装盘！这样味道更好！
首先我们要准备青虾两斤，然后是胡萝卜50克，青椒芹菜段，香菜段各25克，然后是海米10克，瑶柱和干鱿鱼各5克。这些原料当中有一些辅料，其实不是我们传统的四川卤菜当中所用到的，但是由于我们今天做的是虾，所以说，他们起到的作用也是不可替代的。接下来是制作四川生卤青虾的调料：葱段，姜片各10g，然后是酱油一小瓶，老抽，生抽，玫瑰露酒适量。
我们先将虾子剪去须，背部切开，然后将虾线清洗干净，处理好之后的虾子放入盆里，加入清水和盐，稍微浸泡之后冲洗干净，胡萝卜切成小块，青椒处理干净，切成一条一条的，然后将海米和瑶柱，用清水泡软蒸熟，取出来放冷。鱿鱼需要切成碎末，瑶柱需要用手撕成细丝，海米也要切成一小颗小颗的，接下来就是具体的制作过程了。
我们将锅里面放进清水，把葱，姜，胡萝卜，芹菜，香菜和青椒通通放进去，煮上10分钟的样子留下水，除去渣。接下来我们将鱿鱼，海米，瑶柱，酱油，玫瑰露酒还有青虾一起搅拌均匀，然后再用保鲜膜盖好，放入冰箱当中，放24个小时的样子就可以了
用料
新鲜青虾 一斤
香菜 适量
葱花 适量
姜末 适量
小米椒或干辣椒 根据个人口味适量放
卤青虾的做法
第一步：青虾洗净控水后放在大碗或小盆里
第二步：将所有配料也倒入盆中，然后放调料：味极鲜酱油（或其它拌菜酱油）两勺，少许盐，味精，白糖，陈醋，几滴香油！爱吃卤虾油也可以根据个人口味添加！
第三步：拌匀后装盘上桌喽！
