茶冻是用茶叶泡水然后加工成的果冻。茶冻就是用茶叶泡水然后加工成的果冻，是一种不错的食品，一般奶茶店里面有有卖。比如说比较出名的乌龙茶茶冻，茶冻撞奶，茶冻椰汁，茶冻奶茶等等都是先把茶冻做好，再加上喜欢的，不相冲突的辅食做成。
茶冻的做法
茶冻主要是用开水、王老吉、果冻粉做成的一种饮品里的小料，做法也是特别简单，把龙井茶用温水冲泡十多分钟，泡好之后用它把买来的果冻粉泡开，倒进一个干净的的碗里。再往里面倒上一瓶王老吉，用筷子轻轻搅拌均匀。
搅拌好以后倒进冰箱里特制的小模具里，放进冰箱冷冻一晚上，到了第二天早上把它拿出来，脱模而出这样好吃的茶冻也就做好咯。
还可以这样做茶冻，要准备茶包，水，起凝固作用的粉有吉利丁，鱼胶粉，白凉粉，白砂糖，牛奶。然后泡好茶叶，拿出茶叶包。加粉搅拌均匀，放糖，开大火煮几分钟。直到水煮开，白糖融化，放冷凝固。就做好了茶冻可以直接吃了。
主料：红茶5克，白糖20克，吉利丁粉4克，水12毫升。
辅料：焦糖浆1大勺，柠檬汁1小勺，热水200毫升。
红茶茶冻的做法：
1、红茶加热水泡。
2、放保温杯或者表面加盖保鲜膜，浸泡约3分钟。
3、吉利丁加水浸泡。
4、红茶过滤。
5、过滤后的红茶内趁热加入糖、吉利丁，轻轻搅拌到溶解。
6、继续过滤放入另外的容器内，同时浸泡在冰水内冷却。
7、装入容器内。
8、表面封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。（大约需要半天时间）。
9、冷藏后的茶冻表面淋上柠檬浆即可。
10、做好的茶冻。
