用料
蒜毫 1把
猪肉 看着放
料酒 看着倒
淀粉 少量
姜 2片
葱 一点点
蒜毫炒肉的做法
肉切丝，加料酒、淀粉
蒜毫去根去头，切成小段（大概半个食指长？），洗净
姜切丝，再来点葱花（很少用葱炝锅，第一次用葱花，因为家里有半根葱）
锅中烧水，焯一下蒜毫，我这个大概焯了15秒，感觉时间有点短，下次再多焯会试试，下次再来更这里
起锅烧油，油烧至八分热加肉，炒至变色后拨到一边，放葱姜炒香
加蒜毫翻炒，加点生抽，微量老抽上色，加盐调味，出锅
材料
主料：蒜毫200g、猪肉150g；
辅料：干红辣椒适量、盐适量、味精适量、酱油适量
蒜毫炒肉
1
将洗净的蒜毫切成小段
2
将猪肉切成小块，最好选择肥瘦都有的
3
将锅烧热后放入猪肉
4
放入蒜毫翻炒
5
放入干红辣椒段翻炒
6
在锅中放入少量清水
7
继续翻炒，炒至香味溢出即可
8
接下来就是享用美味了
小贴士
在炒的过程中要放入适量清水，这样容易熟
