如果把纯水放在一个密闭的容器里，并抽走上方的空气。当水不断蒸发时，水面上方汽相的压力，即水的蒸汽所具有的压力就不断增加。
当温度一定时，汽相压力最终将稳定在一个固定的数值上，这时的汽相压力称为水在该温度下的饱和蒸汽压力。所谓“饱和气压”就是“饱和蒸气压”的简称。
饱和蒸汽压是指在孤立系统中而言。所以放在空气中的水不能谈饱和蒸汽压。孤立系统是指有能量交换但是没有物质交换的系统（或者说是某个容器内），在某些情况下可以当做孤立系统的容器就可以近似处理。
大气是混合气体，大部分是氮气，另一个较大部分是氧气，除此之外，还含有少量的像二氧化碳、水蒸气等气体。
如果用理想气体模型分析，混合气体中的每种气体是共享体积的，每种气体对容器壁都有一个分压强，这种气体的物质的量越多则其分压强越大，所有气体成分的总压强就是大气压。
水蒸气压强就是，大气中水蒸气部分的分压强。显然这种分压强与水蒸气的凝结联系紧密。蒸发速度超过凝结速度，宏观上才能叫做蒸发。蒸发速度等于凝结速度，宏观上水蒸发不了。蒸发速度与蒸气压无关，但是凝结速度正相关于蒸气压，当蒸气压为饱和蒸气压时，蒸发速度等于凝结速度。
饱和蒸气压的影响因素
饱和汽压只与液体的种类与温度有关。挥发性越大，温度越高，液体的饱和汽压越大。
在30℃时，水的饱和蒸气压为4132.982Pa，乙醇为10532.438Pa。而在100℃时，水的饱和蒸气压增大到101324.72Pa，乙醇为222647.74Pa。
纯溶剂的饱和蒸气压大于溶液的饱和蒸气压一定液体在一定温度下的饱和气压是一定的。同一物质在不同温度下有不同的饱和蒸气压，并随着温度的升高而增大。对于同一物质，固态的饱和蒸气压小于液态的饱和蒸气压。
饱和蒸气压力与饱和蒸气体积无关，在一定温度下，饱和蒸气的分子数密度是一定的，因而其压强也是一定的。
通常认为其它气体分子(比如说空气) 把特定蒸发中的液体的分子(假设是水吧) 给撞回液体的可能性, 为0或非常小。又由于气体分子很小间距较大，如同剧院里的工作人员就座不影响观众就座率一样，因为现实是观众最多时剧院仍有空座位。
以上资料参考百度百科-饱和蒸气压
在密闭条件中，在一定温度下，与固体或液体处于相平衡的蒸气所具有的压强称为饱和蒸气压。同一物质在不同温度下有不同的饱和蒸气压，并随着温度的升高而增大。纯溶剂的饱和蒸气压大于溶液的饱和蒸气压；对于同一物质，固态的饱和蒸气压小于液态的饱和蒸气压。
扩展资料物质的饱和蒸气压与温度有关，同一物质在不同温度下的饱和蒸气压不同，随着温度的升高而增大。同时蒸气压也和其本身的性质有关，不同的物质饱和蒸气压不同。如果不了解各种物质具体特性的话，我们只要知道：饱和蒸气压越大，就表示该物质越容易挥发。
因此在真空应用中，尤其是对真空度要求较高的应用，为了避免对抽气、真空度造成影响，都会考虑材料的饱和蒸气压，避开高蒸气压的材料，以防止大量金属或非金属蒸气产生；通过温度与饱和蒸气压的变化，来实现各种精馏应用；了解被抽介质成分及其饱和蒸气压特性等，以更好的对其进行预处理，防止在真空泵内凝结等等。可以发现，饱和蒸气压的因素无处不在。
参考资料：百度百科——饱和蒸气压
