银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人。下面是我给你讲一讲银鳕鱼的做法大全。
一、香煎银鳕鱼的做法
材料
鳕银鱼，柠檬，淀粉，盐，胡椒粉，白糖
做法
1.银鳕鱼一块，化冻，擦干水分，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁腌渍20分钟。
2.腌好的鳕鱼还会出一些水，此时再次擦干水分，在两面均匀粘上干淀粉。
3.锅内倒少许油，最好是橄榄油，用色拉油也可以。烧热后放入鱼块煎熟。
4.可以再用柠檬和白糖调个汁浇在上面。但鳕鱼本身的味道就很鲜美了，腌渍的过程如果足够，这个步骤就可以省略。另外还可以配些水果、西兰花等一起食用，这样营养和色彩就更加丰富。
二、银鳕鱼菜泡饭的做法
材料
银鳕鱼，火腿丁，芹菜丁，玉米，皮蛋
做法
1.先将银鳕鱼洗净去皮去骨批成鱼片(如图)然后以姜粉、料酒、盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
2.准备好玉米粒、芹菜丁和火腿丁(切得细小一点，如上图)，皮蛋一个也切成小块。
3.将冷饭入锅加水(根据自己对稀稠的 爱好 ，但睡眠至少高于冷饭2公分)煮开后将饭团碾碎，以小火熬10分冲，使之略为起稠，此时可以放入生姜丝、火腿丁、玉米粒、料酒，一起煮5分钟(注意，都是小火)。
4.加入盐、鸡精等调味，然后放入鱼片和皮蛋，待鱼片色白后放入芹菜丁，略滚一下便可起锅。
三、芒果椰浆清蒸银鳕鱼的做法
材料
鳕鱼片，芒果，椰汁，胡萝卜，西芹，食盐，白胡椒粉
做法
1.【鳕鱼的清理与腌制】
2.鳕鱼块用清水浸泡10分钟，用流水冲洗干净
3.把鳕鱼块直立在案板上，用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净
4.用小刀在鱼皮上划一刀，撕开一个小口，把鳕鱼块平放在案板上，左手揪住鱼皮，右手握刀慢慢的将鱼皮刮开，使皮与肉分离
5.芒果洗净去皮后切成小丁，与椰汁一起榨成汁
6.去皮的鳕鱼块放入盘中，上面撒少量的食盐、胡椒粉，用手按摩几分钟，倒入一点芒果椰浆汁，再用手轻轻按摩鱼块
7.使鱼块充分的吸收果汁，放在一边腌制15分钟
8.【鳕鱼的蒸制过程】
9.锅内放水
10.支好蒸架，腌好的鳕鱼块连盘一起放在蒸架上
11.盖上锅盖，开火蒸制7、8分钟
12.将蒸好的鳕鱼块取出，重新装盘
13.盘里倒入剩下的芒果椰浆
14.西芹、胡萝卜洗净，用刀切成小碎丁
15.锅里放水烧开，放入蔬菜丁，焯烫2分钟
四、银鳕鱼菜泡饭的做法
材料
鳕鱼，鸡蛋清，盐，葱，姜，料酒
做法
1.将银鳕鱼切大块。
2.用鸡蛋清、盐、葱段、姜、料酒稍腌一下。
3.拍上生粉入油锅炸熟。
4.行了。
银鳕鱼是一种冷水性的鱼类，它经常生长在大西洋两侧的深海里，基本上就是靠近海底生存，因为它的体形呈圆筒形，所以他又被称为裸盖鱼和裸头鱼，它一般可以活二十年左右，营养价值很高，所以被很多国家作为主要的海鲜类食品，这种银鳕鱼并不是从小就生活在深海里，它是随着年龄的增长从浅水里慢慢移入深海里的，是一种杂食性的鱼类，会以小鱼、小虾米、蠕虫和海洋里的各种杂物为食物，在市面上很不常见，而且世界上最好的银鳕鱼是在法国产出的。跟着来了解。
银鳕鱼的做法
1、香煎银鳕鱼
用料：银鳕鱼1块、圣女果1个、紫高丽1点
做法：
⑴将银鳕鱼清洗干净，然后用适合的刀法切成合适的也就是大概60g的小块。
⑵然后放在铁板上煎，如果在家的话大家可以用平底锅煎，但是温度都要把控在230摄氏度左右。
⑶等银鳕鱼煎的差不多熟的时候就可以在上面放入紫高丽和番茄酱或者菠萝酱食用了。
银鳕鱼的营养价值
银鳕鱼的营养价值很高，对人体的功效和作用也有很多。银鳕鱼里面含有大量的丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等、鱼脂中含有球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白和人体所需的氨基酸，这些物质可以促进视力的发育，特别是对于正在成长的儿童。能帮助人体对钙的吸收，对骨骼和牙齿的发育坚固也有很大的作用。可以增加益智与促进小儿大脑发育，提高记忆力。可以增强免疫力和抵抗力。可以保护心血管系统，对高血压、心肌梗死等心血管疾病也有很好的预防作用。还可以缓解压力，改善情绪等。这些都是银鳕鱼对人体所产生的好处，可以说是鱼类里面营养价值和功效相当高的一种了。
银鳕鱼怎么吃
银鳕鱼的吃法有很多种，煎炸煮炖都可以，所以我们就简单的介绍其中一种：
1、番茄煮银鳕鱼
用料：番茄300克、银鳕鱼200克、盐适量、生粉适量、番茄酱适量、花生油适量
做法：
⑴将番茄清洗干净，切成小块备用。
⑵将银鳕鱼清洗干净，切成合适的块状备用。
⑶然后将切好的银鳕鱼用生粉裹起来再加入一点盐进行腌制。
⑷热锅冷油，锅内倒入稍多的油，等油温后就将腌好的银鳕鱼放入锅内煎炸。
⑸等将银鳕鱼煎到两面金黄以后捞出备用。
⑹锅内留少量的油，然后将切好的番茄放入锅内翻炒。
⑺然后加入适量的清水，等水开后将煎好的银鳕鱼放入锅内一起炖煮。
⑻然后加入适量的番茄酱和盐进行调味。
⑼最后大火收汁就可以出锅了。
银鳕鱼的宜忌人群
1、对海鲜过敏的人群不可以食用。
2、体质较热、体内湿气较重的人群不能食用。
3、患有疥疮并且伴有瘙痒症状的人不能食用。
4、患有痛风或者尿酸过高的人群不能食用。
5、患有肝硬化的人群不能食用。
6、患有结核的人群不能食用。
银鳕鱼不能和什么一起吃
银鳕鱼一般没有什么需要注意或者不能搭配在一起食用的食物，但是要注意最好不要跟红酒一起，会增加腥味，所以大家可以放心食用，但是很多人将银鳕鱼和鳕鱼经常混为一谈，它们之间虽然只差一个字，本身却有很大的区别，鳕鱼有很多的相克食物，所以大家食用的时候要注意，千万把两者不要混淆，以免食用错误，引起身体不适。
孕妇可以吃银鳕鱼吗
孕妇是可以吃银鳕鱼的，在上面我们也介绍过了，银鳕鱼对我们有很大的好处，而且没有什么副作用，对孕妇和胎儿可以说是很好的营养品，所以大家完全不必担心，但是在食用的时候也还是要注意食用量，虽然银鳕鱼没有什么副作用，但是孕妇和胎儿毕竟是第一位，我们在补充营养的同时还需要健康饮食，不能觉得什么好就大量食用，这样反而会引起身体不适的情况出现，银鳕鱼里面含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸等等，对胎儿的神经、骨骼等等的发育都有一定的促进强化作用，不过孕妇在食用银鳕鱼的时候最好是炖着吃，这样不仅没有油煎过后的高热量，而且炖出来的汤汁里面的营养更加丰富，吸收效果更好。
食用银鳕鱼的注意事项
1、在烹饪银鳕鱼的时候一定要清洗干净。
2、在食用银鳕鱼的同时不要喝红酒，会增加鱼的腥味。
3、要注意银鳕鱼的食用量，不能过量食用一次。
对于银鳕鱼的介绍我们就到这了，银鳕鱼在市面上一般很少见，大家千万不要跟鳕鱼混淆在一起，虽然她俩长的很像名字也很像，但是本身却有很大的差别，所以一定要注意这一点，在食用银鳕鱼的时候也要注意它的清洗处理各方面，因为海鲜类的食物一般都会比较难处理。那么大家在知道银鳕鱼对人体有这么多好处了以后是不是对它更感兴趣了呢，大家其实可以按照烹饪银鳕鱼的方法烹饪其它鱼类，也是对我们有一定的营养的，不过大家一般在食用食物的时候也要注意食物的新鲜度等等，在补充营养的同时也要知道适量。
银鳕鱼的做法很多，比较家常的做法有香煎银鳕鱼与清蒸银鳕鱼，做法如下：一、香煎银鳕鱼
主料：银鳕鱼200g。辅料：柠檬汁20g，盐适量，黑胡椒适量，黄油适量。
制作步骤：
1、鳕鱼解冻后，用厨房用纸将鳕鱼吸干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右。
2、热锅倒油，小火，将鳕鱼下锅，一面煎3分钟左右。不用翻来翻去，鳕鱼很容易熟的。
3、翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可。
二、清蒸银鳕鱼
主料：银鳕鱼1块。辅料：大葱适量，姜适量，蒸鱼豉油1勺，植物油1勺，辣椒丝适量，花椒粒适量。
制作步骤:
1、银鳕鱼解冻洗干净，葱、姜切丝
2、把一部分姜丝、葱丝铺在银鳕鱼上
3、将水烧开后上锅蒸5分钟
4、蒸好的银鳕鱼，把葱丝、姜丝捡出，蒸出的鱼汤倒掉
5、放上剩下的葱丝、姜丝，倒上蒸鱼豉油，在放上辣椒丝和花椒粒
6、锅中烧热油，把油浇在辣椒丝、葱、姜上即可。
