酸角（学名：Tamarindus indica）又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图，亚参果。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型，酸角糕的主要原料。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。
酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。
1、酸角又称为酸豆、酸梅、酸果。酸角的外形类似于豌豆荚,外壳颜色是棕黄色,类似于成熟龙眼的外壳颜色。
2、酸角可加工成分为独特的高级饮料和食品,比如果汁、果冻、果糖、果酱、果脯是我们常见的酸豆角系列食品,还有浓缩汁、果粉等冲调饮品。
3、酸角是一种热带、亚热带常绿大乔木,属于豆科,也是一个单种属。酸角只分为甜型和酸型脸肿类型,制作酸角糕就是以酸角为原料。
酸角是一种热带水果，又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图，亚参果。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，又富含钙、磷、铁等多种元素，其中钙含量居水果之首，但非常酸，云南人将酸角做成酸角糕，提高了酸角的适口性。
这是酸角果实的样子
