自制冰糖葫芦熬糖方法：
用料：山楂适量、竹签、冰糖150克、水150克、豆沙适量、熟白芝麻适量。
步骤：
1、准备好材料，山楂洗净，晾干，表面不要有水。
2、从中间切开，去掉籽。
3、取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好。
4、不要穿太多个，蘸糖的时候不好操作。
5、冰糖加水放锅里大火煮开转中小火。
6、糖浆开始冒大泡。
7、慢慢的糖浆开始冒小泡，转小火，看到糖浆有点点变黄。
8、有点像香油色，用筷子蘸一下放冷水中如果可以凝固变硬，尝一下脆脆的不粘牙，加入白芝麻，把山楂串在锅里转一圈沾满糖浆，动作快一点，注意安全，不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆。
9、做好的山楂串放到抹了油的盘子里几分钟就变硬了，薄薄一层糖特别酥脆。
将冰糖放入葫芦中，再加入适量的清水，并用小火熬煮。
熬制的过程中，可以用筷子或汤勺将冰糖搅拌均匀，保证冰糖能够完全溶解。
等冰糖完全溶解后，再加入适量的清水，并继续用小火熬煮。糖水熬制的时间一般在20分钟左右，等水开始沸腾后可以调小火，使水温保持在80-90摄氏度左右。
熬制过程中，要注意控制水温，避免糖水糊底；并要注意搅拌冰糖，保证冰糖能够完全溶解。通过以上步骤，您就可以轻松熬制出美味可口的冰糖葫芦了。
自制糖葫芦熬糖的方法是：水和糖的比例1:1，水里加入使糖完全融化，不断搅拌，直到汤水不断地产生气泡，越来越浓稠即可。下面具体来介绍一下。
准备原料：山楂300克、冰糖150克、水150毫升
1、山楂先在淡盐水中浸泡30分钟。
2、清洗后用小刀挖去黑色的果蒂部分备用。
3、熬汤水，水：冰糖=1:1，加入使糖完全溶化，不断搅拌，直到汤水不断地产生气泡，越来越浓稠即可。
4、关火，把山楂倒入糖水中，略微沾一层薄薄的糖水即可。
5、用竹签穿好，冷却后便可以食用。
