竹溜是什么动物?这种动物可以吃吗?在去饭店的时候经常会有竹溜这道菜，但是不了解是什么，也不敢随便的点。
竹溜是竹鼠的别称，这种老鼠跑得非常快，当人们刚看见他的时候就一溜烟的钻到洞里面去了，而且竹溜还是一种美食，这种老鼠体长375~480毫米，体重大约有2150-2750克。竹溜主要吃竹叶、竹根，对竹子的危害是很大的。竹溜这种动物身体较大、头圆、颅骨粗大，粗壮坚实，吃起来也是相当的美味，有很多的烹饪的方式。
竹溜是竹鼠，全身披长毛，大量的居住在山区竹林地区一代，一般是生活在1000米左右的次生林中。竹溜一般是白天休息，晚上出来活动，而且打洞的能力是非常强的，在竹丛下面挖洞每个洞穴有2~6个洞口，抓竹溜也是非常不容易的。人们都说狡兔三窟，而竹鼠更狡猾，它会把洞口用土堵住迷惑人，白天一般不出来活动。
芒洞老鼠，学名竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值
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竹鼠
竹鼠（Rhizomyidae）学名竹老鼠，又称竹溜、芒狸、猪鼠，竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹属。以竹的地下茎、根、嫩枝和茎为食。因主要吃竹而得名，野生物种十分珍贵
