百香果是碱性的。因为百香果中含有一定酸性物质，吃起来口感甘酸，于是很多人就认为百香果是酸性食物，但其实食物的酸碱性并不是由口感决定的，主要是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的。
百香果的形态特征：
顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色。子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，无毛，熟时金黄。种子多数卵形。
草质藤本，茎具细条纹，无毛，叶纸质，中间裂片卵形，两侧叶片卵状长圆形，裂片边缘有内弯，腺尖细锯齿，外面顶端具一角状附属器，内附花冠非褶状。
适宜的生长环境为年日照时数2300-2800小时，温度20-30℃，最低气温不低于0℃，降雨量在1500-2000毫米之间，土壤松软肥厚，pH值在5.5-6.5之间。
百香果是酸酸的味道，味道是综合了很多水果的味道，十分香甜，基本上很少有人会不喜欢百香果的味道。百香果是什么味道
百香果的味道很香，吃起来略带酸味，如果习惯了会觉得很好吃。有的人初食不接受，可把果瓤取出来加点糖调着食，或直接饮用饮料。
百香果果实甜酸可口，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。
百香果小知识
百香果适应性广，不仅能果园规模种植，还可庭院绿化栽培。当年种植当年结果，投产后每亩产量2500公斤以上，可连续收益10年左右。
百香果适应在冬季最低温度0℃以上地区种植。南方地区2-3月始花，边生长边开花，基本上全年有鲜果成熟。在冬季温度低于0℃的地区，需用大棚保护地栽培。也可在寒冷季节将百香果苗木短截集中移到塑料大棚里，到清明前后移到露地栽培，当年即挂果，冬季再移入大棚里。
百香果一天吃多少个合适
2-3个。
百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、怀孕可增强免疫力等神气保健作用，但是也不能多吃。百香果适合在夏季食用，一般一天食用2-3个就可以了。
百香果的价格
百香果虽然营养价值高，但因为它容易种植，而且产量高，因此它的价格是比较适中的。平常在超市或者水果市场都可以轻易地买到百香果，它的价格因为质量高低不同，从5~15元一斤不等，是普通民众都消费得起的一种平民水果。
不过，相对于实体店的低价格，在网上出售的百香果价格就比较高了，因为他们很多都是从产地直接采摘空运的，高质量加上运费抬高了百香果的价格，网上出售的百香果分为个装及斤装两种规格。下面，妈网百科为大家罗列几个比较热卖的百香果价格供大家购买时参考：
悠汇园百香果2个装 19元
世果汇百香果12个装 38元
十记庄园百香果18个装 39.9元
彩食集特级百香果4斤 55元
世果汇百香果3斤 49元
悠乐果百香果2斤 59元
百香果原产于加勒比海的群岛上被广泛种植在热带和亚热带地区。百香果又被称为鸡蛋果。出众的果香使百香果能够在果汁果冻果汁软糖等加工食品中展露头角。被称为果汁之王。因为百香果真正的特色是拥有多种水果的复合香味，把它加入到混合果汁中可以使其他水果为基础的混合果汁，曾建不同凡响的口味和香味。百香果本身就是酸味很强的一种水果，含有大量的果酸。由于百酸果本身就比较酸，所以在食用的时候一般会在鲜果上加一些糖或者是蜂蜜。这样的话可以综合一部分的酸味吃起来更加酸甜可口。百香果并不像菠萝这种水果加盐之后。会分解菠萝中的娒，让菠萝吃起来更加甜。百香果本身加盐不会降低他的酸度。所以只能通过加白糖或者是蜂蜜来增加甜度。
使用百香果的时候，百香果里面的滑腻腻的早不用吐掉。因为它含有大量的维生素而且口感也很独特。是可以食用的。
