什么食物中含有反式脂肪酸

含有反式脂肪酸的常见食物有烧烤、方便面、薯条、油饼、饼干、奶油糖、蛋糕、花生酱、巧克力、咖啡、奶茶、油豆腐、甜甜圈、炸鸡、油条等。日常烹饪中，煎、烤特别容易产生反式脂肪酸。

食物中反式脂肪酸有两种来源，一种是天然来源，另一种是加工来源。天然来源主要是反刍动物，如牛羊的肉、脂肪和乳制品，加工来源主要是食品生产过程中产生的，如植物油的氢化和精炼。

反式脂肪酸是对人体健康有害的不饱和脂肪酸。日常饮食中一定要尽量少吃含反式脂肪酸的食物。