矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
经济社会的发展，人们生活水平的提高，人们消费的品牌意识越来越强。重视品牌，反映了消费者生活理念的转变。在生产设备和工艺水平不断提高，矿泉水产品日趋同质化的今天，产品的物理属性相差不大，惟有具有深厚内涵的品牌能给消费者以精神寄托。同质同价的矿泉水，消费者更青睐品牌产品。当商品经济发展到一定阶段，企业竞争不再停留在降价促销上，而是品牌层面的竞争。树立了著名品牌，就掌握了占领市场的主动权。未来的矿泉水企业竞争，无品牌或弱势品牌的企业将成为强势品牌的贴牌加工厂，失掉自己的终端市场和竞争的根基。
在天然的条件下，地球上可以找到90多种元素，就目前来说，多数科学家认为生命必需的元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素(或常量元素)和微量元素。
瓶装矿泉水开封后一般可以存放1天到4天左右，具体还需要根据存放的地方来判断，如果存放在常温下时间是比较短的，放在冰箱当中存放的时间就会比较长。在打开矿泉水之后，要尽量在短时间内饮用完，才能避免出现感染的症状，也能避免对身体健康造成影响。
什么是矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。由于水中含有一定数量的特殊化学成分、有机物和气体，或者具有较高的温度（超过20℃），所以能影响人体的生理作用。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
矿泉水有保质期吗
矿泉水是有保质期的，像那种密封瓶装的矿泉水本身有经过杀菌消毒处理的，并且符合国家标准的矿泉水微生物含量，所以从水的角度来说，矿泉水是没有保质期的，在理想环境下是能放多久就可以放多久。但还是需要考虑盛放水容器的问题，所以一般建议在1-2年内饮用完，而大桶装的矿泉水保质期为1个月左右。
保存矿泉水注意事项1、开封后喝不完的瓶装水可以加热以后继续饮用或者用来煮粥做饭。
2、塑料瓶装的矿泉水不要放在高温下贮存，比如车的后备箱，这是因为塑料中瓶中含有增塑剂，在高温下会融到水里，对人体造成伤害。
