卤鸡爪和卤鸭爪的热量

每100克炖凤爪含热量约231卡，相对较高，不建议过量食用。炖鸡爪的比热需要根据制作方法和加入的调料来确定。如果是先炸后卤，热量相对更高。

每100克炖凤爪中含有约14克脂肪、6克碳水化合物、20克蛋白质和少量纤维素。如果适量食用，可以补充人体所需的营养。

卤凤爪是以凤爪为主要原料的家常菜。要加的调料有很多，如川椒、八角、甘草、桂皮等。、或酱油、沙姜、胡椒、丁香、甘草等。可以根据个人口味选择。

做炖鸡爪的时候，要注意鸡爪里的明胶。建议腌制后不要浸泡太久，以免炖汤变稠，影响食物口感。