肉末的切法也有多种，现在很多都是选择机器，常见的用刀来切有两种，一种是将肉温水洗净之后不停地剁，直至剁碎，还有一种是将肉洗净后，放在水里煮到变色时，取出再剁。相比较而言第二种的切法更快且更实用。肉末在生活中很常见，可以做成多道美食，比如：肉末茄子、肉末粉丝、肉末蒸蛋等等，我们可以根据自己的口味来选择肉末的做法。
一、3分钟快速剁肉末的方法
1、先把一块肉放平摊在砧板上，从边开始切
2、然后翻一面，斜切45度，不用切断，一切切到底。
3、继续翻一面，斜切45度，一切切到底。
4、然后90度翻面继续切，注意这时需要切断，这样切完成就成了小肉丁了。
5、然后用刀上面剁几下。肉末就轻松切好了，真的只需要3分钟哟。
二、肉末怎么切
1、先把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。
2、然后再全部竖着来一刀，同样不要把肉切断，划开肉就好了，类似切芒果的十字刀法。
3、正面的切好之后，反过来切反面的，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起。一看就很好切啦。
4、然后把切好的肉放在砧板上使劲地剁，没多久肉就剁成肉末啦。
5、肉剁成肉末之后就放入一些盐，然后再反复剁一下，让盐的味道渗透进去。很快就好啦。
把肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着来一刀，不要把肉切断。然后再全部竖着来一刀，不要把肉切断，划开肉。（类似切芒果的十字刀法）正面的切好之后，反过来用同样的方法，全部切好之后肉会呈现一颗颗连在一起的形状。然后把切好的肉放在砧板上，用匀速的力气切，肉就很容易剁成肉末了。
