新锅要怎么清理

如果是不粘锅，可以等锅红了之后放入开水中焯一下，达到消毒杀菌的目的。煮10分钟左右晾干后，就可以放心使用了。如果是铁锅，需要用猪皮擦到没有黑色为止。煮沸后可以清洗干净，放心使用。

如果新买的铁锅外表有锈迹，可以先用砂纸磨掉锈迹，用清水清洗干净后再开锅。开锅后，建议在锅内涂抹一层食用油，可以延长锅的使用寿命。

铁锅清洗干净后，除了抹上食用油外，还可以浸泡在淘米水中或涂上盐，可以在一定程度上防止铁锅生锈。

如果新锅有异味，可以清理干净，倒适量醋，边烧边刷。用醋水可以有效去除新锅里的异味。