每100克脂肪香肠的热量约为196卡。肥肠又称猪肠、猪肠，用于运输和消化食物。韧性强，脂肪适量。猪肠按功能可分为大肠、小肠和头。它们的脂肪含量不一样，小肠最细，头最胖。
腊肠鲜香浓醇，菜品有炸肠、倒大肠、五香焖大肠、九转肠、炸手指等。
这肥香肠有一股臭味。如果想清洗干净，去除异味，可以用面粉或盐反复洗。清洗的时候建议把肥肠翻过来，去掉里面的脂肪油。
干净的肥肠可以放入保鲜袋中，用袋中空气体挤出，袋口密封，放入冰箱保存，但要尽快食用。
