面条也叫莲藕面。莲藕由鸡蛋、精盐、高筋小麦粉、精油制成，直径0.7mm，一个空心。它的制作需要20多道工序，经过70多个小时，自然风干。莲藕面的种类很多，有鸡蛋莲藕面、传统莲藕面、大枣莲藕面、核桃杏仁莲藕面、魔芋莲藕面等等。莲藕面也叫宫廷面。它的工艺起源于隋唐，兴盛于明清，延续了1500多年。
