盖浇饭百科

盖浇饭包括:西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、土豆丝盖浇饭、酸菜肉丝盖浇饭、泡椒肉丝盖浇饭、生菜肉丝盖浇饭、泡椒猪肝盖浇饭、咖喱牛肉盖浇饭、红烧肉盖浇饭、拌豆腐。

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北的甘肃，东北叫盖码饭，广东叫碟形饭，其他一些地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，等等。其实所有的菜和饭都在一个盘子里吃，菜倒在饭上，这叫盖饭。它的特点是饭菜合二为一，又快又热。但是，风俗不同。现在各地的盖浇饭做法不一样，用料也不一样，所以各有特色。