1.在烹饪板栗的过程中，维生素、活性物质等。会溶于水，而且煮过的栗子水有一定的消炎止咳、润肺化痰的功效，对人体健康有益，所以煮过的栗子水可以喝。
2.板栗原产中国，是中国最早食用的著名坚果之一，年产量居世界第一。中国的板栗品质优良，营养丰富，是世界上海拔最高的板栗。油炸后，它的肉质细腻，香甜可口，很受欢迎。
3.河北板栗资源丰富，出口量居全国首位。迁西、遵化、兴隆等燕山山区是我国重要的板栗出口基地，其产品享誉国内外，尤其在日本，被称为“天津饭李赣”，久负盛名，深受日本人民喜爱。
