芹菜不好做是一种误解。芹菜是一种容易烹饪的食物。但由于烹饪方法不正确，加上芹菜独特的味道和气味，人们认为芹菜是一种难以烹饪的食物。如果直接在炒锅里炒芹菜，炒出来的芹菜又老又苦，很硬，不容易嚼烂，容易给人生疏的感觉。但是，这是芹菜特有的味道，不代表不熟。建议把芹菜焯一下再炒，味道会比较脆。
芹菜和芹菜是同一种食物。芹菜的烹饪方法可以参考芹菜的烹饪方法。做饭不需要太长时间。水烧开后，再煮2~4分钟左右，然后取出。如果煮的时间太长，它的根部会太软腐烂，影响口感。
