西米露煮之前可以洗吗

烹饪前不要洗西米。用水洗西米会导致营养成分大量流失，西米的口感也会受到影响。一般西米都是煮熟了就可以吃的。烹饪方法是将西米放入4-5倍的水中煮沸，然后将西米倒入沸水中，不断搅拌，直到西米变得透明。

西米没煮熟不要洗，因为西米是淀粉化合物。西米水洗后，西米在洗的过程中会溶解，西米的大量营养成分会流失，西米的品质和口感也会受到很大影响。

西米一般都是煮熟了就可以吃的。烹饪方法是将西米放入4-5倍的水中煮沸，然后将西米倒入沸水中，并不断搅拌。煮10-15分钟至西米变透明后，说明西米完全熟了。然后加入糖、椰奶、什锦水果等食材搅拌均匀，即可食用。

西米也可以煮一下备用。西米按上述方法煮至透明，或西米内层有任何乳白色小点后，将西米和少量水保存在密封容器中，然后放入冰箱冷冻保存。西米可以保存很久。