泡米是用热水还是冷水

看情况吧。海米可以用温水洗净，然后用开水浸泡3 ~ 4小时，等海米变软了再用。也可以用冷水洗，然后放在抽屉里用水蒸。如果夏天气温高，可以把海米干泡在醋里，长期保存。

海米又称虾或虾，由白虾、红虾、青虾制成，用盐水焯水，晒干，装入袋中，打揉，风扬，去皮，混合。

海米营养丰富，富含钙、磷等对人体有益的微量元素。它是人体钙的良好来源。含钙量较高的食物包括乳制品和鸡蛋。

海米的蛋白质含量很高，在55%以上，蛋白质含量也是乳制品和各种豆类，所以海米也是一种很好的食物。