1.如果生蚝没有洗干净，有苦味，会影响生蚝的口感。如果由于生蚝变质而导致口感苦涩，则不建议食用。变质的生蚝含有大量有害细菌，人食用后会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。
2.牡蛎，俗称牡蛎、牡蛎等。，属于软体动物门，双壳类，珠母贝。它是世界上最大的养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，也是全球分布的物种。牡蛎不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值。是一种营养价值很高的海鲜珍品。牡蛎是人类食物中含锌量最高的。在全世界范围内，牡蛎都有治愈虚弱、解除丹毒、降低血压、滋阴壮阳的作用。
