国际空站种植的“太空生菜”的营养价值与地球上生长的同类植物不相上下。
据外媒cnBeta: New Atlas报道，几年前，宇航员第一次吃到了在ISS上种植的生菜。现在已经确定“Tai 空生菜”的营养价值至少可以和地球上生长的同类植物相媲美。2014年至2016年间，红色长叶莴苣“Outredgeous”植物在国际空站上生长了33至56天，生长在美国宇航局蔬菜生产系统(Veggie)的零重力温室中。除其他外，这种设置包含LED种植灯和自动浇水系统。
当一组三名宇航员每人吃了几片叶子时，其余的作物被冷冻起来，以便稍后运往地球。肯尼迪航天中心的科学家在那里对其进行了化学和生物分析，然后将其与同一时期在该中心实验室种植的红色长叶莴苣进行了比较。“地球生菜”的生长条件与蔬菜温室中的温度、二氧化碳水平和湿度相匹配。
总的来说，科学家发现地球和ISS植物的成分非常相似。但在某些情况下，Tai 空莴笋其实富含钾、钠、磷、硫、锌等元素。它还含有高水平的酚类化合物，这些分子已被证明具有抗病毒、抗癌和抗炎的特性。
有趣的是，两组植物中存在的微生物的多样性和同一性是相似的——假设ISS生菜中包含的生物种类会减少。重要的是，在任何植物上都没有发现有害细菌(如大肠杆菌或沙门氏菌)。因此，根据这些发现和其他发现，Tai 空莴苣被认为是可食用的(并且是安全的)。
研究论文的共同作者、肯尼迪航天中心的Gioia Massa博士说:“国际空站正被用作未来长期任务的试验台，这些类型的作物生长实验正在帮助扩大可以在微重力环境下有效生长的候选对象。未来的测试将研究其他类型的多叶作物和水果蔬菜，如辣椒和番茄，以帮助提供补充宇航员饮食的新鲜农产品。"
这篇论文最近发表在《植物科学前沿》上。
