空白菜煮2~5分钟为宜。空白菜很好煮，煮2~5分钟就好了。时间过长，不仅会降低口感，还会让空白菜变黑。
空大白菜的营养价值:
1.空大白菜的粗纤维素含量丰富。这种食用纤维由纤维素、半纤维素、木质素、粘液和果胶等组成。，能促进肠道蠕动，缓解便秘，排毒。
2.空白菜性凉，蔬菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
3.空大白菜嫩茎中蛋白质的含量比同量的番茄高4倍，钙的含量比番茄高12倍以上，且含有较多的胡萝卜素。
