腊八粥的材料都有什么

腊八粥的配料因地区而异，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，以及黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、葡萄干、银杏等干果。腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”，是一种由各种食材熬制而成的粥，“喝腊八粥”是腊八节的习俗。

腊八上喝“腊八粥”的习俗始于宋代。例如，徐克在《清稗笔记》中写道:“腊八粥始于宋代。十二月初八，东京的寺庙用七宝五味和糯米煮粥，从此以后就有人效仿了。

一般来说，腊八粥有八种食物，糯米、芝麻、薏米、桂圆、红枣、香菇、莲子。但在精米等食材的基础上，也可以适当搭配一些糙米、杂粮等谷物，让粗细搭配不仅口感更有质感，还能吸收更丰富的营养。

但是到了清代，黄米、白米、糯米、菱角、红豆、去皮枣泥等。也被加入到腊八粥中。