1.白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料(香草香料)制成。不加可可粉的巧克力，白巧克力和牛奶巧克力基本一样，只是不含可可粉，乳制品和糖粉含量比较大，甜度高。
2.因为白巧克力不含可可粉，所以很多国家不承认它是巧克力。从2004年开始，美国规定白巧克力必须含有至少20%的可可脂，14%的乳制品和低于55%的甜味剂如糖。你需要申请临时许可才能出售这种巧克力。欧盟要求至少20%的可可脂和14%的乳制品使用类似的规定。
