1.根据国家规定，普通食用白糖根据外包装等不同因素，保质期分为18~24个月(食用葡萄糖为12个月)。
2.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。白糖呈白色，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输和储存过程中，容易被病原微生物污染。尤其是存放一年以上变黄的白糖，往往会被螨虫污染。根据实验，从500克白糖中实际检出螨虫15000只。如果人吃了被螨虫污染的糖，螨虫会进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏反应。
3.白糖是人体的主要营养来源之一。人体的消耗要靠糖氧化后产生的热能来维持。人体活动所需能量的70%左右由糖提供。
