1.樱桃营养丰富，在生长过程中容易受到果实昆虫的侵害。果农经常在樱桃上喷洒农药，以保证樱桃的生长，樱桃中可能有农药或水果昆虫残留；盐水有一定的消炎杀菌作用，还能刺激樱桃中的果虫，所以用盐水浸泡樱桃一段时间比较好。
2.将樱桃浸泡在盐水中时间过短，不能起到很好的消炎杀菌作用，樱桃中的果虫也不会漂出来；如果浸泡时间过长，盐水的高渗透环境会造成樱桃中的营养成分流失，也会导致樱桃的口感变差。所以樱桃可以用盐水泡20分钟左右。
