生肉灌肠一般需要蒸20-30分钟。蒸肉灌肠一定要用冷水下锅煮，这样水才能慢慢渗透到肉的组织里，原本干爽的灌肠才能变得更加滋润。
生肉香肠如果放在沸水中煮，受热时肉表面的蛋白质会急剧收缩，影响水分的渗透，香肠中的亚硝酸盐难以充分渗出。
生肉灌肠用保鲜袋包装，放入冰箱冷冻，可保存2个月左右。
生肉灌肠不仅可用于烹饪，也可用于煎或烤。
