黄花鱼的蛋白质含量很高，而蛋白质是维持免疫功能，促进白细胞和抗体合成不可缺少的物质。吃黄花鱼对增强免疫力很有帮助。黄花鱼中钙、磷、镁的含量较高，在补钙的同时还能补充磷、镁等微量元素，促进钙的吸收，预防儿童缺钙和中老年人骨质疏松，为成人补钙。
黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)，是一种常见的淡水鱼。身体细长，略粗壮，口鼻部向上向背鳍倾斜，后侧扁平。头部略大，垂直扁平，后脑勺大部分裸露。吻部和背部视觉是钝圆的。大嘴巴。像眼睛一样大。鼻子应该位于后鼻孔的前缘，达到或超过眼睛的后缘。鳃孔很大，向前延伸到眼睛中间垂直下方的腹面。背鳍很小，有骨刺和光滑的前缘。脂肪鳍较短，其基部位于背鳍基部后方至尾鳍基部中心前方。臀鳍的基部较长，起点在脂肪鳍起点的垂直下方。胸鳍位于下侧，骨刺前缘的锯齿小而多。腹鳍短，末端达到臀鳍。肛门臀鳍起点与腹鳍基部的距离大致相等。尾鳍深深分叉，末端呈圆形。活体背部呈深褐色，腹部逐渐变成淡黄色。侧线上下各有一条狭窄的黄色垂直带，腹鳍和臀鳍上方各有一条黄色水平带，纵横交错形成断断续续的深色垂直斑块。两条尾鳍中间有一条深色的纵向条纹。
