银耳莲子汤有一定的降火降燥作用。夏天可以每周喝三次银耳莲子汤，冬天气温低的时候可以每周喝两次。银耳莲子汤含有蛋白质、磷、钾、镁、氨基酸和天然多糖等。经常饮用可以起到滋补身体、滋阴润肺、美容养颜等多种作用。
它是银耳担子菌亚门、银耳、木耳、银耳、银耳等真菌的子实体，又称黑木耳、黑木耳、银耳籽等。，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5 ~ 10cm，柔软、洁白、半透明、有弹性。银耳作为我国传统食用菌，一直是人民群众喜爱的食品，其多糖具有特殊的保健功能。
