银耳汤可以第二次加水吗

银耳汤在煮之前水量不够，需要中途加水，以免糊锅。建议中途加热水，避免加冷水，否则开水温度会下降，过度的冷水会刺激银耳细胞壁收紧，最终影响出胶率，降低食物口感。