怎么判断糯米粉坏了

糯米粉富含淀粉，存放时间长了容易变质。变质的糯米粉会变得潮湿、结块、发酸、发臭，还可能滋生昆虫和霉菌。此时糯米粉中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养成分被破坏，会被细菌等微生物污染，不建议食用。