炒白菜的时候，什么时候放醋是关键，什么都不对。
炒白菜的时候，什么时候放醋是关键。很多人都会犯错，难怪不脆不好吃。
炒白菜时，醋什么时候放是关键，很多人做错了，难怪不脆不入味
霜卷心菜很好吃。可能大家都不知道吧。以前在农村，我喜欢吃霜白菜，又甜又脆，还挺好吃的。然而，在城市里，要吃到结霜的大白菜并不容易。已经过了初霜。如果有机会，我想再尝尝霜花大白菜。这是一种罕见的美味。
大白菜很普通，普通到人们都说是“白菜价”，因为便宜，几毛钱一斤。秋冬季节，白菜会多一些，特别是小时候。整个冬天都在吃白菜，基本都是炖的。我比较喜欢炒白菜，吃起来酥脆开胃，尤其是酸辣白菜，能刺激人的食欲。卷心菜是一种常见的食材，很容易烹饪。只要用2勺陈醋炒一下，香味立马让你食欲大增。
做酸辣白菜的时候，什么时候放醋是关键。很多人都犯了错误，难怪不脆不好吃。醋是一种易挥发的调味品。醋放早了没味道，放晚了也没味道。所以醋要分两次放进去，这样才能做出好吃的酸辣白菜。
[酸辣白菜]
材料:白菜1棵，蒜3瓣，干辣椒3个，酱油2勺，醋4勺，盐少许，鸡精适量，菜籽油适量。
做法:第一步，将白菜清洗干净，将白菜斜着切成片，将白菜叶切成小块，备用。
第二步:锅里烧热油，放入蒜瓣和干辣椒炒香，再放入白菜帮助翻炒变软。
第三步，将白菜叶翻炒，加入2勺酱油和2勺醋，翻炒入味，再加入盐和鸡精调味。
第四步:出锅前加入2勺醋翻炒两次。
小贴士:
1.醋有挥发性，但是第一次加醋，可以激发醋的香气。第二次出锅前加是为了保持酸味。
2.白菜和白菜叶最好分开，这样才能保持白菜的脆爽口感。
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