1.桂花可以吃，但不能过量。例如，金桂花不适合热体质。黄金桂本身是温热的，会加重人体内的热毒，引起胃痛牙痛等不良症状。另外，黄金桂香气浓郁，不宜过量食用，否则会引起恶心、呕吐等不良症状。
2.桂花营养价值丰富，含有22种氨基酸(包括人体必需的8种)和AB、C、D、E、K等15种维生素，以及10多种人体必需的微量元素和大量的激素、酶、生长素。桂花能祛除口腔异味，杀灭口腔细菌，是口臭患者很好的食疗佳品。
