0到12英寸，温度160摄氏度，时间50到60分钟。
此外，不同的模具时间和温度也不同。如铝模，聚温散热快时间稍长，温度相对较高。而不粘(涂层)或者深色的模具，积热大，散热慢，所以用的时间比较短，温度也比较低。比如纸杯蛋糕，时间更短，温度更高。
但是，在一些烤箱中，设定温度和实际温度之间存在一些差异。总之，在烘焙蛋糕时，要掌握烤箱的“气质”，熟练操作和总结，才能掌握最佳的温度和时间。
制作小而薄的蛋糕的烘焙时间更短，30分钟左右。更大更厚的蛋糕需要更长的时间来烘烤，通常需要50到60分钟。蛋糕越小，烘烤温度越高，烘烤时间越短，反之亦然。100g以下蛋糕:200℃烤12-17分钟左右；100g-450g蛋糕:180℃烘烤18-40分钟；40-1kg蛋糕:170℃烘烤40分钟至1小时。一般在烤蛋糕的时候，我会在快要熟的时候观察情况。如果我看到蛋糕表面的颜色变了，也就是变成焦黄色，那就差不多熟了。如果实在判断不出熟没熟，也可以用牙签捅进蛋糕里。如果蛋糕液没碰到牙签，就熟了。
