甜面酱可以怎么用

做酱炒酱菜不错，比如酱肉丁，直接蘸着吃也不错，比如黄瓜，大葱，烤鸭等。甜面酱是以面粉为原料，经制曲、保温发酵制成的一种酱状调味品。它尝起来很甜，但是很咸。

甜酱是北京烤鸭必不可少的蘸酱。它不仅能丰富烤鸭的营养，还能增加其食用价值。

甜酱有甜有咸。它的甜味来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，咸味则是因为添加了盐。

优质甜面酱一般呈黄褐色或红褐色，散发出酱香味，有光泽，粘度适中，无杂质。

保存甜面酱应避免高温和生水，以防发霉。它的保质期一般是3个月。