蘑菇可以在冰箱里保存7天。香菇是人们日常饮食中经常食用的一种菌类食物。香菇含有大量的维生素D，还能增强人体免疫力，所以多吃香菇是有益的。
1.一般来说，香菇的最佳食用期是3天。蘑菇最好洗净后立即煮熟食用。洗好的蘑菇存放后味道和营养价值都会受到影响。而且菌类浸过水后容易变质，蘑菇吸水性强，不易保存。含水量高时，它们容易氧化变质，产生霉变。所以洗后容易滋生细菌，导致腐败变质。
2.如果放在冰箱冷藏，可以保鲜7天左右。但是因为在运输过程中已经损坏，这个保鲜期会缩短，所以最好放在冰箱里保存不超过一周。
