材料:鸡胸肉100克，生菜5片，盐少许，香油少许，葱花少许，胡椒粉少许，蛋清一个。
第一步:因为鸡胸肉比较柴，纵向切，有质感。有人会说，为什么不纵向切开煮呢？因为蛋清要挂在后面，所以不会，蛋清会微微泡进去，很嫩！
第二步:鸡胸肉切片切好后，敲一个蛋清挂浆。因为不喜欢生粉的味道，所以没加。我还可以加点生粉，让蛋清更好的挂在肉片上。
第三步:一边搅打均匀静置一会儿，生菜洗净，葱花切段，水烧开！
第四步:水烧开后，将肉切片。由于鸡胸肉容易煮，烧开水后，等几十秒再把生菜放进去煮。
第五步:加入少许盐，撒上葱花，滴上香油，捞出来！
