土豆不宜存放在温暖、潮湿、阳光直射的地方。
1.为了防止土豆变绿或发芽，不要在冰箱里长时间存放。
2.很多时候，土豆储存不当造成茄碱的生长，给身体带来伤害。龙葵有一定的光热稳定性，光照会导致龙葵增多，应低温避光保存。储藏温度越高，产生的毒素越多。如果有光，7摄氏度24小时毒素含量会翻倍，16摄氏度4倍，24摄氏度9倍。
