排骨汤放冰箱第二天变酸了

排骨汤是隔夜酸的时候倒出来的，不要吃。排骨汤营养丰富，常温下放久了会变质。如果排骨是酸的，说明已经变质了，不仅营养成分减少，而且增加了致病菌和产毒菌的机会，使一些致病力较弱的细菌大量生长繁殖，人吃了会产生不适。在肉类食品腐败变质的过程中，也可能产生肉毒杆菌毒素。是肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白质的神经毒素，是天然毒素和合成毒素中毒性最大的生物毒素。