1.准备好竹笋、青椒和胡萝卜，猪肉丝加1克盐，抓米酒和生粉腌制20分钟。
2.剥胡萝卜。竹笋洗净，用青椒切丝。
3.热锅倒油，倒入猪肉丝翻炒至变色。将青椒翻炒至变色，捞起。
4.锅中留油，倒入笋丝、胡萝卜丝炒香，加盐调味。
5.猪肉丝回锅，煮少许开水，翻炒至熟。
6.最后倒入切好的青椒丝，翻炒均匀后关火。
