1.配料:白菜梗、猪肉和蒜苗。辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、酱油、五香粉、香油(可选)、鸡精、淀粉。
2.白菜梗洗净，切成斜条状，蒜苗洗净成段。
3.红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，与酱油、淀粉、五香粉拌匀，加入香油拌匀。静置一会儿，尝一下姜的味道，切成片。
4.将热锅里的油冷却。油七成热时，把肉丝炒熟，捞起。
5.锅底留底油，用姜煸炒出香味，用白菜梗煸炒均匀。
6.加入辣椒和蒜苗翻炒均匀。
7.加入酱油翻炒均匀。
8.加盐翻炒均匀。
9.加入肉丝翻炒均匀。
10.加入鸡精。
1、翻炒均匀。
营养素:
每百克大白菜含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(含膳食纤维0.94克)、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、烟酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E 0.36毫克、钙35毫克、维生素10.5毫克、钠48.4毫克 铁0.6毫克，锌0.61毫克，硒0.39微克，铜0.04毫克，锰0.16毫克，其中含有异亮氨酸34毫克，亮氨酸55毫克，赖氨酸46毫克，硫代氨基酸28毫克。
