金针菇别称金钱菌、蘑菇、蘑菇、蘑菇等。
金针菇，一种属于口蘑科和口蘑属的食用菌。，在自然界广泛分布，在中国、北美、日本、澳大利亚等地均有栽培。这种食用菌在中国分布广泛，种植历史悠久。适合北至黑龙江，南至云南，东至江苏，西至新疆的金针菇生长。食用是秋冬和早春种植的食用菌。
它以其鲜嫩的蘑菇皮、清脆的手柄、丰富的营养和美味的味道而闻名。尤其是火锅、沙拉的佳品，香味扑鼻，味道鲜美，深受人们的喜爱。金针菇含有丰富的蛋白质、维生素如VB2、VB1、VC，以及矿物质如鱼鳞、铁等，具有丰富的营养价值。
