蟹锅是用螃蟹、鸡爪、辣酱等食材做成的美味。蟹锅的主料不是肉蟹，而是螃蟹和其他肉类，如排骨、鸡爪、虾、鸡翅等。其他食材包括鱼豆腐、土豆、西兰花、年糕、葱、姜、蒜等。所有的材料放在一起煮。成品鲜嫩可口，蟹味特别明显。是一道非常好吃的家常菜。
人们吃螃蟹的历史最早可以追溯到西周，但螃蟹真正成为人们餐桌上的美味是从秦汉南北朝开始的。根据食典记载，当时出现了“蟹徐”等蟹类美食。那时候人们更喜欢蟹膏而不是蟹肉。后来随着烹饪技术的提高和食材的丰富，人们逐渐革新了肉蟹煲的美味。
