冬天一定要吃这道菜。它会让你保持温暖，光滑和清爽。
冬天一定要吃这道菜。会让你暖暖的，滑滑爽口，香辣可口，然后上桌。
冬天一定要吃这道菜，驱寒暖身，滑嫩爽口，鲜香麻辣又下饭初冬天气变得越来越冷。昨天这里下雨了，天气更冷了。大家一定要多穿衣服预防感冒，多吃能驱寒保暖的食物。今天给大家推荐一道非常适合冬天吃的菜——水煮肉片。水煮肉没有红烧肉油腻。猪肉嫩滑，麻辣鲜香，想留下口水。水煮肉片非常适合在寒冷的冬天吃。吃辣，吃一碗，一身汗，驱寒暖身。今天，边肖将分享水煮肉片的常见做法，你也可以在家里做出美味的水煮肉片。
水煮肉片是一道非常有名的家常菜。每次没胃口的时候都可以吃。一大碗饭是不够的。每次不想做饭就喜欢点外卖，其中水煮肉片是必须的，但是外卖不如自己做饭安全。水煮肉片又辣又嫩，汤又红又油，菜也很入味，味道浓烈，麻辣鲜香，超级即食。它们是最受欢迎的家常菜之一。冬天一定要吃这道菜。会让你暖暖的，滑滑爽口，香辣可口，然后上桌。接下来我分享一下煮肉片的做法。喜欢吃的朋友可以在家试试。
[水煮肉片]
材料:里脊肉300g，菠菜1把，干红辣椒8个，花椒粒20个，郫县豆瓣2大勺，姜1片，蒜半个，葱适量，菜籽油少量，酱油适量，胡椒粉1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，盐少许，辣椒粉适量，料酒1勺。
烹饪步骤:
第一步:里脊肉清洗干净，用刀背拍打，然后切成较大的片；
第二步:将肉片放入碗中，加入适量淀粉和一个鸡蛋，用手抓匀，加入少许盐，抓匀，腌制片刻；
第三步:锅里放清水，烧开，放菠菜进去，焯水一分钟，然后取出，铺到碗底；
第四步:将大葱切成葱花，大蒜切碎，生姜去皮切段，干辣椒切段备用；
第五步:锅中放入适量油，放入2勺郫县豆瓣酱，放入葱花和姜末，小火煸炒；
第六步:然后加入适量开水、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒，搅拌均匀；
第七步:将腌制好的肉块逐一放入锅中，煮至肉块变色，再煮1分钟捞出肉块放在菠菜上，然后倒入汤中；
第八步:撒上辣椒面、辣椒段、花椒、蒜粉、葱花，热一勺油，浇在上面。
[提示]
1.里脊肉用刀背打，口感会更好更嫩；
2.不要把肉片切得太厚。烹饪时，肉片变色后再煮一两分钟。不要煮太久，容易老化，味道不好。
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