将鱿鱼放入水中焯一分钟左右。
鱿鱼焯水的目的是去除腥味，切掉。一般不需要太长时间。通常焯水一分钟就可以吃了。但在具体的烹饪过程中，需要根据锅中鱿鱼的数量和大小适当调整时间。如果时间难以掌握，可以观察鱿鱼在烹饪过程中的状态。如果开始卷曲，颜色开始变白，说明可以出锅了。
鱿鱼是软体动物的一种，又称软鱼、鱿鱼。它的身体大致呈圆锥形，颜色为白色，部分布满淡褐色的斑点，头很大，有十只脚，也就是我们常说的鱿鱼须。鱿鱼常生活在浅水中上层，主要以磷虾、小雄鱼、沙丁鱼等为食。，常被凶猛的鱼类捕食，多分布在热带和温带。
