不，在西餐厅，我们只能听到人们低声交谈，轻拿餐具。很少看到客人总是叫服务员做所有的事情。的确，大多数情况下，你不需要浪费口舌。你吃饭时的一举一动都告诉服务员你的意图，训练有素的服务员会根据你的意愿为你服务。“西式餐具语言”最典型的例子就是刀叉的摆放。
为什么西餐是左叉右刀？
边肖突然想起来，上周有一个葡萄酒百科全书的粉丝问，为什么西餐要分左右。这是因为一般人用右手把食物切成小块更方便(除非他是左撇子)。有些体贴的主人会把刀放在左边，叉子放在右边，为习惯用左手招待客人的客人服务。那为什么不在切完食物后换右手用叉子吃呢？这就不得不提西餐的欧美风格了。1850年左右，西方一些上流社会的人不再交换叉子和手，他们认为这不优雅。欧式用餐法应运而生，即用餐时始终保持左叉右刀的姿势，切完食物后左手拿着叉子吃饭，用餐时右手的刀不会放下。欧式用餐方式一出现，就被视为时尚，被越来越多的人模仿。美国的用餐方法是左手持叉对着食物，右手用刀切食物。切完后，可以放下刀，用右手的叉子代替吃饭。在中国，我们总是强调“左叉右刀”，因为欧洲的用餐方法更受欢迎和常见。
左叉右刀的原则也适用于摆放刀叉的礼仪——通常叉子在左边，刀子在右边。
以及刀、叉、勺的摆放原则。
1.千万不要把用过的刀、叉或勺子放在桌子上，因为它很容易弄脏桌布。
2.鉴于安全原则，放置刀具时，千万不要把刀指向别人，而要把刀指向自己。这和我们把剪刀、水果刀递给别人的时候，要把刀柄指向别人，把刀指向自己是一个道理。
3.所有的刀、叉或勺子都应该放在盘子里。餐具的一端不要放在盘子上，另一端挂空或靠在桌子上，这样餐具很容易滑下来。
刀叉摆放礼仪
至于刀叉的摆放方式，欧式的摆放方式一直是叉尖朝下，美式的是叉尖朝上。
1.与他人交谈
当你想和旁边的人说话时，欧洲人的做法是把刀柄放在4点钟方向，把叉子的柄放在8点钟方向。如果有足够的空，最好把叉子的尖齿对着刀刃。美国人的做法是把刀放在盘子的右边，叉子靠近刀，叉子的尖齿朝上。
2.暂停一会
你可以把刀叉呈V字形放在盘子中央，叉子的尖齿接触到刀的刀刃；你也可以把刀放在盘子的右上方，而叉子斜放在附近的位置(叉尖朝上)。这两个手势都是告诉服务员在你吃完之前不要拿走餐具。
3.用完一盘菜
吃完一道菜，可以把刀叉平行放在盘子的右半部分，刀叉的柄对准4点钟方向，刀叉的尖端对准10点钟方向，完全放在盘子的底部(这样就不容易滑下来)。请注意，叉子的尖端可以朝上，也可以朝下。这个手势表示你已经吃完了，服务员可以过来收餐具了。
也有人会评论餐厅的服务。这时，刀叉以一种特定的方式摆放，告诉餐馆你对这顿饭的感受。如果刀叉横放，说明你对这顿饭很满意。如果你把刀叉交叉成V字形，说明你认为餐馆的食物或服务不好。
4.黄油刀
面包通常在主菜之前上，面包托盘上有一把小黄油刀。黄油是用来切黄油片，把黄油涂在面包上的刀。不能用于其他用途。涂完黄油后，你可以将黄油刀垂直放在盘子上，刀刃朝向自己。
注意:在大多数西餐厅，当你上下一道菜时，通常会得到一套新的餐具。即使服务员让你用已经用过的餐具吃下一道菜，你也可以要求换一套新的餐具。当你要把公用盘子里的食物传给下一个人时，公用盘子里的刀叉要垂直放在盘子中央(即餐具的手柄要对准6点钟方向)，以防餐具滑落。
勺子摆放的礼仪
1、深碗+茶碟
如果用深碗或深杯盛汤或甜点，通常下面会有一个茶托。当你没有喝完你的汤或甜点时，勺子当然会留在碗里或杯子里。但是当你喝汤的时候，把勺子放在底部的茶托上；如果托盘太小，勺子不稳，可以把勺子放在碗或者杯子里。
2.浅汤盘/盘子
如果用浅而宽的汤盘盛汤，喝汤后可以把勺子放在汤盘里。如果甜点是装在盘子里的，你可以在吃完甜点后把勺子垂直放在盘子的右半部分。
你以前注意过这些刀叉的细节吗？
