材料:排骨500克，山药2根，陈皮1片，料酒1茶匙，盐1茶匙，醋少许。
1.将排骨在水中浸泡半小时，然后洗净。
2、锅中加水烧开，放入排骨，加入少许料酒焯一下。然后捞起沥干。
3.陈皮用水浸泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
4.将排骨和陈皮放入砂锅中。加入适量的水。
5.然后放在炉子上小火炖半个小时。
6.山药去皮洗净，用清水浸泡15分钟。
7.半小时后，将山药放入排骨中，大火烧开，再转小火炖1小时。
8.最后加入适量的盐。
