1.鸡爪去掉指甲，切成三段。
2.把配菜换成刀。
3.锅中加入料酒和姜片，放入鸡爪，开火，烧开继续煮8分钟，然后捞出凉水，彻底凉透，控制水分。
4.将果汁、米醋、陈醋、少料酒、盐、海鲜酱油、生抽、白糖混合搅拌均匀。
5.将混合汁放入蒜片中。
6.然后加入鸡爪，小米椒，柠檬。
7.加入香菜，拌匀。盖上保鲜膜，冷藏5小时品尝。
